Van vlees tot verpakkingen: zeewier biedt zee aan mogelijkheden

Zeewier: we kennen het logischerwijs uit de zee. Maar wat je er allemaal mee kan? Dat weten veel mensen niet. En dat is precies waarom de European Seaweed Association zich tijdens de 13e editie van horecavakbeurs Rotterdam Gastvrij in Ahoy nadrukkelijk wil presenteren. Zeewier wordt steeds vaker gebruikt, zelfs voor worstenbroodjes, maar volgens de organisatie kan het nóg meer.