Pieter (26) is eigenaar van het sterrenrestaurant waar hij begon als stagiair: 'Elke dag een stukje beter'

Hij heeft nog geen dertig kaarsjes uitgeblazen, maar de 26-jarige Pieter Timmer heeft al een bijzondere loopbaan achter de rug. Ooit begon hij als stagiair bij sterrenzaak Joelia aan de Coolsingel, tegenwoordig is hij er mede-eigenaar. "De eerste avond was gigantisch spannend."