Marjolein ontrafelt de geheimen uit het oudste Indische kookboek van Kokki Bitja: ‘Dit is mijn levenswerk’

De naam Kokki Bitja zal bij veel Indische gezinnen in Nederland nauwelijks een belletje doen rinkelen. Marjolein Kokosky Deforchaux Kelderman werkte jaren aan een boek over dit oudste Indische kookboek uit 1843. Het schrijven daarvan leverde een reis op door het koloniale Nederlands-Indië, het huidige Indonesië en talloze archieven.