Hoe sterrenchef Juliën van 'ordinaire' kapsalon een culinair meesterwerk maakt

Een dampend bakje shoarma en patat, bedolven onder een laag kaas en knoflooksaus: de kapsalon is allesbehalve verfijnd. Maar wat als een sterrenchef zich hieraan waagt? Kan deze Rotterdamse klassieker de sprong maken naar een culinair meesterwerk?