Herman den Blijker was voor veel restaurants het laatste redmiddel: ‘Aan een dood paard trekken’

Het is inmiddels alweer ruim 20 jaar geleden dat het grote publiek kennismaakte met topchef Herman den Blijker. Met zijn tv-programma ‘Herrie in de Keuken’ ging hij langs tientallen noodlijdende restaurants om deze er bovenop te helpen. Al had Den Blijker er zelf meer dan eens een hard hoofd in: “Soms wist je dat je aan een dood paard ging trekken.”